Die zur Familie der Liliengewächse (Liliaceae) weiße Zwiebel ist milder als die gelbe Zwiebel und weist einen leicht süßlichen Geschmack auf. Die meist birnenartig, seltener auch abgeflacht geformte Zwiebel ist besonders gut lagerfähig und eigenen sich vor allem sehr große weiße Zwiebeln hervorragend zum Füllen.
Zwiebeln, Ursprung und Geschichte
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Weiße Zwiebeln aus heimischen und südeuropäischen Anbaugebieten werden den ganzen Sommer über frisch und weit bis in das folgende Frühjahr hinein aus Lagerbeständen auf den Märkten angeboten.
Zwiebeln, Zubereitung und Tipps
Weiße Zwiebeln schmecken wegen ihrer angenehmen Süße roh sehr gut. Zum Anbraten sind sie jedoch weniger gut geeignet, weil sie dabei deutlich weniger Aroma als gelbe Zwiebeln entwickeln.
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